Pour le compte d’un comité directeur d’une grande chaine hôtelière française, durant le moment de convivialité précédant la pause déjeuner, nous avons présenté 2 raretés du vignoble français de notre cave à secrets… en accord avec deux délicatesses truffées. Sans prendre le pas sur les échanges professionnels découlant de la réunion, cet interlude œnologique a permis d’éveiller les esprits et les papilles au meilleur moment.